Giá máy sấy chuối sấy – Tham khảo 5 cách sấy chuối để tìm được phương pháp sấy phù hợp

Máy sấy chuối sấy là một trong những thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, giúp làm khô chuối một cách nhanh chóng và hiệu quả. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại máy sấy chuối khác nhau với các công suất, vật liệu chế tạo và công nghệ sấy khác nhau. Do đó, giá máy sấy chuối cũng có sự chênh lệch lớn.

Việc lựa chọn một dòng máy sấy chuối phù hợp với doanh nghiệp của bạn đòi hỏi sự xem xét kỹ lưỡng về nhu cầu và yêu cầu cụ thể của quy trình sản xuất. Dưới đây, SUNSAY sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các yếu tố quan trọng để giúp bạn hình dung và lựa chọn đúng máy sấy chuối hiệu quả, năng suất cao.

Máy sấy chuối sấy là gì?

Máy sấy chuối là một thiết bị hiệu quả để làm khô chuối một cách nhanh chóng mà không cần sử dụng phương pháp phơi nắng truyền thống. Thông thường, máy sấy chuối sử dụng phương thức gia nhiệt bằng điện, giúp làm khô chuối mà vẫn giữ được độ dẻo và hương vị tự nhiên như chuối phơi nắng.

Trong quá trình lịch sử, người nông dân đã trồng và tiêu thụ chuối một cách rộng rãi. Đối với số lượng lớn chuối thu hoạch, cần phải có phương pháp bảo quản hiệu quả để tránh lãng phí. Phương pháp làm khô chuối đã ra đời từ lâu và sử dụng ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, máy sấy chuối đã trở thành một giải pháp tiện lợi và hiệu quả cho việc làm khô chuối.

Trước khi bắt đầu sử dụng máy sấy chuối, bạn cần xác định loại chuối mà bạn đang muốn sấy. Có nhiều loại chuối khác nhau, nhưng có ba loại chính như sau:

• Chuối tiêu (còn gọi là chuối già): Loại chuối này thường có hình dáng và màu sắc khá đặc trưng. Chuối tiêu thường có vị ngọt và hương thơm tự nhiên. Việc sấy chuối tiêu giúp tạo ra sản phẩm có hương vị đậm đà và giữ được chất lượng tốt.
• Chuối goòng (còn gọi là chuối tây, chuối sứ, chuối Xiêm): Đây là một loại chuối có hình dáng dẹp và màu vàng nhạt. Chuối goòng có vị ngọt nhẹ và thích hợp để sấy khô. Sau khi sấy, chuối goòng giữ được hương vị tự nhiên và có cấu trúc mềm mịn.
• Chuối bom: Loại chuối bom thường có kích thước nhỏ và hình dáng tròn. Chuối bom thường có vị ngọt đặc trưng và có thể được sấy khô thành một sản phẩm giòn và thơm ngon.

Lựa chọn loại chuối cần sấy phù hợp là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Bằng cách xác định loại chuối và chọn máy sấy chuối phù hợp, bạn có thể đạt được kết quả tốt nhất cho doanh nghiệp của mình.

Máy sấy chuối sấy nên sử dụng công nghệ nào

Hiện nay, có nhiều phương pháp để sấy khô chuối và mỗi loại công nghệ sấy sẽ áp dụng một quy trình sản xuất và chế biến riêng. Trên thị trường, chúng ta có thể thấy hai loại chuối sấy phổ biến là chuối sấy giòn và chuối sấy dẻo.

Chuối sấy giòn thường được sản xuất bằng cách sử dụng công nghệ chiên chân không và sấy thăng hoa. Quá trình này giúp tạo ra những miếng chuối sấy giòn, có cấu trúc giòn tan và vị ngọt tự nhiên.

Chuối sấy dẻo được sản xuất thông qua công nghệ sấy lạnh hoặc sấy nhiệt. Quá trình này tạo ra chuối sấy dẻo, có độ dẻo và mềm mịn, giữ được hương vị tự nhiên của chuối.

Tuy nhiên, không thể sử dụng nhiệt độ sấy cao cho chuối quả vì chuối quả có độ chịu nhiệt kém. Trong môi trường ẩm, nếu nhiệt độ vượt quá 60 độ C, protein sẽ bị biến tính, và khi vượt quá 90 độ C, fructose bắt đầu chuyển thành caramel, các phản ứng tạo ra melanoidin và polymer hóa các hợp chất cao phân tử diễn ra mạnh mẽ. Nếu nhiệt độ tiếp tục tăng, chuối quả có thể bị cháy. Do đó, để sấy chuối quả, thường áp dụng chế độ sấy lạnh với nhiệt độ không quá cao. Ngoài ra, độ ẩm tương đối của chuối và độ ẩm cân bằng cũng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sấy.

Chuối sấy giòn

Chuối sấy giòn khi ăn thường có độ giòn và hương vị ít ngọt hơn so với chuối sấy dẻo.

Tuy nhiên, khi nói về chuối sấy giòn, có một điểm cần lưu ý quan trọng để tránh nhầm lẫn. Trên thị trường, có hai loại chuối sấy giòn phổ biến: chuối giòn chiên chân không và chuối sấy giòn bằng máy sấy thăng hoa.

Chuối chiên chân không

Qua hình ảnh trên, chúng ta có thể thấy sự khác biệt giữa chuối chiên chân không và chuối sấy thăng hoa.

Chuối chiên chân không được chiên qua dầu trong một môi trường không có khí, nơi mà dầu được sử dụng ở nhiệt độ thấp. Quá trình này giúp giữ nguyên độ ngon và giá trị dinh dưỡng của chuối. Sau khi chuối chín, chúng được đưa vào máy ly tâm để loại bỏ dầu thấm vào trong chuối. Vì vậy, khi sử dụng chuối chiên chân không, có thể cảm nhận được dầu dính vào tay.

Trong khi đó, chuối sấy giòn bằng phương pháp sấy thăng hoa không sử dụng dầu. Thay vào đó, quá trình sấy diễn ra bằng cách loại bỏ nước trong chuối một cách nhanh chóng. Điều này giúp giữ nguyên độ giòn và tạo ra một loại chuối sấy giòn khô không có dầu dính.

Chuối sấy thăng hoa

Đối với chuối sấy bằng máy sấy thăng hoa, đây là công nghệ sấy hiện đại, ưu việt nhất, chuối sấy trong môi trường nhiệt độ âm và áp suất chân không, giá trị được giữ lại gần như toàn bộ, có thể nghiền thành bột, có thể hoàn nguyên sau khi ngâm nước.

Sấy chuối bằng máy sấy nhiệt

Máy sấy chuối áp dụng công nghệ sấy nhiệt thường có giá thành thấp hơn so với công nghệ sấy lạnh. Một ưu điểm lớn của sấy nhiệt là quá trình sấy dễ dàng và phổ biến, và nhiều khách hàng ưa thích áp dụng phương pháp này. Phương pháp sấy nhiệt thích hợp cho việc sấy chuối nguyên trái, đạt hiệu quả tối ưu hơn so với sấy chuối cắt lát.

Máy sấy thực phẩm SUNSAY là một dòng máy sấy chuối sử dụng công nghệ đối lưu gió 3D. Trong buồng sấy, gió được thổi từ hai bên và từ dưới lên trên. Điều này khác biệt so với các loại máy sấy chuối thông thường chỉ thổi gió từ một phía. Điều này giúp đảm bảo sự phân bố nhiệt đều và tăng hiệu suất sấy, đảm bảo chuối được sấy khô một cách hiệu quả.

Sấy chuối bằng máy sấy lạnh

Chuối sấy lạnh mang lại những đặc tính độc đáo như độ dẻo, hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Ngoài ra, quá trình sấy lạnh còn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và mang lại hương vị ngọt tự nhiên hơn so với sấy nhiệt sử dụng nhiệt độ cao. Máy sấy chuối áp dụng công nghệ sấy lạnh thường có giá thành cao hơn so với máy sấy nhiệt, nhưng sản phẩm được tạo ra có chất lượng cao hơn, giá trị trên thị trường cũng cao hơn và được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Quá trình sấy chuối bằng máy sấy lạnh không chỉ sử dụng nhiệt độ thấp, mà công nghệ tách ẩm đặc biệt từ máy sấy chuối cũng đóng vai trò quan trọng. Qua quá trình này, chuối được sấy một cách nhẹ nhàng và dễ dàng loại bỏ độ ẩm mà không làm mất đi các thành phần dinh dưỡng và chất chứa trong chuối. Kết quả là, chuối sấy lạnh có được chất lượng tốt hơn, giữ được hương vị và dinh dưỡng tự nhiên của chuối.

Giá máy sấy chuối

Bảng giá máy sấy chuối dưới đây, SUNSAY liệt kê các dòng máy sấy dân dụng phổ biến để khách hàng dễ dàng tham khảo, trong chương trình ưu đãi, giá sản phẩm có thể được giảm để hỗ trợ khách hàng, mọi nhu cầu báo giá chi tiết nhất, xin vui lòng gọi đến Hotline 094 110 8888

Nhận báo giá Gọi Ngay

Cách sấy chuối giữ được màu đẹp

Độ chín của quả chuối đóng vai trò quan trọng trong quá trình sấy chuối và ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Có nhiều cách để xác định độ chín của chuối, và phương pháp phổ biến nhất là xác định dựa trên màu sắc của vỏ chuối. Trong quá trình chế biến và ăn tráng miệng, có ba độ chín chính được sử dụng như sau:

• Vỏ vàng hai đầu xanh: Quả chuối ở trạng thái này có vị ngọt đậm, hơi chát, cảm giác hơi cứng. Mùi thơm chưa thực sự phát triển, và vỏ chuối vẫn còn chắc. Chuối ở trạng thái này chứa hàm lượng đường axit cao nhất, đồng thời còn chứa tinh bột và tanin.
• Vỏ vàng hoàn toàn: Quả chuối ở trạng thái này có vị ngọt, độ chát giảm, mùi thơm phát triển. Vỏ chuối dễ bóc. Hàm lượng đường và axit bắt đầu giảm, còn ít tinh bột và tamin.
• Vỏ vàng có màu chấm nâu: Quả chuối ở trạng thái này có vị ngọt, mùi thơm, không chát. Vỏ chuối mềm và dễ gãy. Hàm lượng đường và axit hữu cơ giảm đáng kể, tinh bột hầu như không còn, hàm lượng tamin cũng rất thấp.

Quyết định sử dụng chuối ở độ chín nào phù hợp cho quá trình sấy chuối là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho sản phẩm cuối cùng.

Thời gian sấy chuối bao lâu

Bảng thời gian sấy chuối sẽ được cấp nhật chi tiết theo từng loại chuối, kích thước sản phẩm sấy.

Chuối sấy khô trong khoảng thời gian từ 12-25 tiếng đồng hồ, tuỳ theo kích thước, hình dạng của chuối (độ ẩm đầu vào).

Thông thường thì chuối sẽ được ủ ở giai đoạn giữa, để lên màu. (Giai đoạn giữa sẽ tắt máy sấy chuối và để tự nhiên, sau khoảng thời gian nhất định sẽ bật máy lại.)

Liên hệ mua máy sấy chuối ở đâu

Mọi nhu cầu về tư vấn, báo giá máy sấy chuối sấy, quý khách hàng truy cập website: https://saylanh.vn/ hoặc liên hệ đến Số điện thoại (Zalo): 094 110 8888 chúng tôi sẽ hỗ trợ một cách chi tiết nhất.

SUNSAY Việt Nam cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Các thiết bị của SUNSAY Việt Nam Từ quá trình nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm đến Khách hàng, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.