Tin tức
Các tiêu chuẩn quốc tế cho nông sản sấy: Những điều doanh nghiệp cần biết khi muốn xuất khẩu sang Nhật, EU, Mỹ
Trong thời đại toàn cầu hóa, chất lượng sản phẩm không còn là lợi thế cạnh tranh mà đã trở thành yêu cầu tối thiểu để tồn tại. Với các doanh nghiệp Việt Nam đang đặt mục tiêu xuất khẩu nông sản sấy sang những thị trường khó tính như Nhật Bản, châu Âu hay Hoa Kỳ, việc đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế cho nông sản sấy là yếu tố bắt buộc.
Những tiêu chuẩn này không chỉ đòi hỏi sản phẩm đạt chỉ số vi sinh, tồn dư hóa chất hay độ ẩm an toàn, mà còn yêu cầu cao về mặt cảm quan: màu sắc, mùi vị, hàm lượng dinh dưỡng và độ ổn định trong bảo quản.
Giữa bối cảnh đó, việc lựa chọn công nghệ chế biến phù hợp – đặc biệt là công nghệ sấy – giữ vai trò then chốt. Không phải mọi phương pháp sấy đều có thể đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn xuất khẩu. Trong số các giải pháp hiện nay, máy sấy lạnh SUNSAY đang nổi lên như một lựa chọn đáng tin cậy, không chỉ vì hiệu quả bảo toàn giá trị tự nhiên của nông sản, mà còn vì khả năng đáp ứng linh hoạt các tiêu chí kỹ thuật và cảm quan khắt khe của thị trường quốc tế.
MỤC LỤC
Xuất khẩu nông sản sấy – Cơ hội lớn và rào cản không nhỏ
Nông sản Việt Nam từ lâu đã có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, phần lớn vẫn dừng lại ở dạng tươi sống hoặc nguyên liệu thô. Trong khi đó, nông sản sấy – đặc biệt là sản phẩm chế biến sâu – đang trở thành xu hướng tiêu dùng mạnh mẽ toàn cầu nhờ khả năng bảo quản lâu dài, tiện lợi và dễ vận chuyển.
Tuy nhiên, khi bước vào thị trường quốc tế, doanh nghiệp không thể chỉ dừng ở việc “sấy khô”. Các tổ chức quản lý thực phẩm tại Nhật, EU hay Mỹ đều có hệ thống tiêu chuẩn nghiêm ngặt, bao gồm tiêu chuẩn về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, vi sinh vật gây hại, chỉ số nước, độ đồng đều, khả năng truy xuất nguồn gốc, và cả yếu tố cảm quan.
Điều đó có nghĩa là nếu sản phẩm không giữ được màu sắc tự nhiên, hương thơm đặc trưng, hoặc bị mất giá trị dinh dưỡng sau sấy – nguy cơ bị loại khỏi chuỗi cung ứng là rất cao.
Chính vì vậy, giải pháp sấy không thể tách rời yêu cầu về công nghệ. Một quy trình sản xuất nông sản sấy đạt chuẩn quốc tế bắt buộc phải bắt đầu từ khâu sấy – nơi sản phẩm định hình chất lượng ngay từ đầu.
Công nghệ sấy lạnh – Lời giải cho bài toán chuẩn hóa nông sản
Trong số các phương pháp sấy hiện nay, sấy lạnh đang dần trở thành xu hướng chủ đạo ở các quốc gia có ngành công nghiệp thực phẩm phát triển. Lý do là bởi sấy lạnh không chỉ làm khô, mà còn duy trì được trạng thái gần như nguyên bản của sản phẩm. Với nhiệt độ sấy dao động từ 25–50°C, quá trình khử nước diễn ra nhẹ nhàng, không làm biến đổi cấu trúc phân tử, không phá vỡ enzyme và hạn chế tối đa hiện tượng oxi hóa.
Đối với nông sản Việt Nam, vốn có nhiều loại trái cây, rau củ, thảo dược và hải sản nhạy cảm với nhiệt độ, sấy lạnh trở thành phương pháp lý tưởng để giữ được màu sắc, hương vị và giá trị sinh học. Điều này đặc biệt quan trọng trong kiểm nghiệm cảm quan – một phần không thể thiếu trong đánh giá tiêu chuẩn của các nước phát triển.
Máy sấy lạnh SUNSAY được thiết kế tối ưu theo nguyên lý bơm nhiệt, sử dụng không khí khô để hút ẩm từ sản phẩm thay vì áp nhiệt độ cao. Nhờ đó, thành phẩm sau sấy không bị co rút, không biến màu, không mất mùi và – quan trọng nhất – giữ nguyên các hoạt chất có giá trị dinh dưỡng và dược lý, giúp sản phẩm sẵn sàng bước vào các thị trường cao cấp.
Giữ được cảm quan tự nhiên – Yếu tố định đoạt thành công xuất khẩu
Một trong những lý do khiến nhiều lô hàng nông sản sấy của Việt Nam bị từ chối tại cửa khẩu là vì sản phẩm bị sẫm màu, mất hương tự nhiên hoặc có mùi lạ. Đây không chỉ là hậu quả của việc bảo quản kém, mà bắt nguồn ngay từ công đoạn sấy.
Với sấy nhiệt truyền thống, dù thời gian sấy nhanh nhưng nhiệt độ cao làm caramel hóa đường trong trái cây, oxy hóa các hợp chất dễ bay hơi và biến tính các protein nhạy cảm. Hệ quả là sản phẩm mất đi tính hấp dẫn về mặt cảm quan – điều mà người tiêu dùng Nhật Bản và châu Âu đánh giá rất cao.
Ngược lại, các sản phẩm sấy lạnh từ máy SUNSAY có thể giữ được sắc tươi sáng, vị nguyên bản và mùi hương tự nhiên như khi còn tươi. Đây là yếu tố giúp sản phẩm dễ dàng vượt qua các bài kiểm tra cảm quan và thuyết phục được các nhà nhập khẩu quốc tế vốn rất khắt khe với trải nghiệm người dùng.
Đáp ứng tiêu chuẩn về độ ẩm, vi sinh và an toàn thực phẩm
Một trong những yêu cầu kỹ thuật bắt buộc khi xuất khẩu là kiểm soát độ ẩm dưới mức cho phép – thường dưới 10% – để ngăn ngừa vi sinh vật phát triển. Máy sấy lạnh SUNSAY, với hệ thống điều khiển thông minh bằng PID hoặc PLC – HMI, cho phép người dùng thiết lập chính xác độ ẩm mục tiêu và theo dõi tiến trình sấy theo thời gian thực.
Nhờ đó, độ đồng đều trong từng mẻ sấy được đảm bảo, hạn chế tối đa sai số, tránh tình trạng sản phẩm bị ẩm cục bộ – một nguyên nhân phổ biến dẫn đến mốc và bị trả hàng.
Ngoài ra, toàn bộ vật liệu cấu thành máy SUNSAY đều làm từ inox 304 chuẩn thực phẩm, thiết kế kín, dễ vệ sinh và không phát sinh bụi, khói hay khí độc trong quá trình vận hành. Đây là lợi thế lớn để doanh nghiệp đạt được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo chuẩn HACCP, ISO 22000 hoặc FSMA – các điều kiện tiên quyết để có mặt trên kệ siêu thị quốc tế.
Truy xuất nguồn gốc – Yêu cầu mới từ thị trường phát triển
Các quốc gia như Nhật Bản hay thành viên EU hiện đã áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc bắt buộc với thực phẩm nhập khẩu. Điều này đòi hỏi mỗi công đoạn trong chuỗi sản xuất phải có khả năng ghi nhận, giám sát và báo cáo dữ liệu theo lô.
Máy sấy lạnh SUNSAY, đặc biệt là các dòng cao cấp tích hợp màn hình cảm ứng và hệ thống lưu trữ dữ liệu, cho phép doanh nghiệp quản lý thông tin từng mẻ sấy, lưu lại thông số nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy… Từ đó, dễ dàng kết nối với hệ thống ERP hoặc phần mềm quản lý truy xuất nguồn gốc của doanh nghiệp.
SUNSAY – Đồng hành cùng doanh nghiệp xây dựng năng lực xuất khẩu
Với hơn một thập kỷ hoạt động trong lĩnh vực chế tạo máy sấy, SUNSAY không chỉ cung cấp thiết bị mà còn tư vấn giải pháp sấy phù hợp với từng loại sản phẩm và định hướng thị trường. Từ khâu thử nghiệm mẫu, điều chỉnh thông số kỹ thuật, thiết kế dây chuyền đến hỗ trợ chứng nhận chất lượng, đội ngũ SUNSAY luôn đồng hành cùng doanh nghiệp nhằm tạo ra sản phẩm nông sản sấy không chỉ tốt mà còn “đúng chuẩn quốc tế”.
Hiện nay, các dòng máy sấy lạnh SUNSAY đã được ứng dụng tại nhiều doanh nghiệp chế biến nông sản xuất khẩu lớn nhỏ trên toàn quốc, đặc biệt trong các ngành như trái cây sấy dẻo, dược liệu, hải sản và thực phẩm chức năng. Kết quả thu được cho thấy khả năng cải thiện giá trị thương mại đáng kể, nâng cao tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn và giảm thiểu chi phí phát sinh do hàng bị trả về.
Việc chinh phục thị trường quốc tế không chỉ nằm ở chất lượng nông sản đầu vào mà phụ thuộc vào toàn bộ quy trình chế biến, trong đó công nghệ sấy đóng vai trò mở đầu và định hình chất lượng sản phẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế cho nông sản sấy không chỉ là những con số khô khan, mà là hệ quy chiếu thể hiện kỳ vọng của người tiêu dùng toàn cầu về tính nguyên bản, an toàn và giá trị dinh dưỡng.
Đầu tư vào máy sấy lạnh SUNSAY không đơn thuần là trang bị một thiết bị, mà là bước đi chiến lược giúp doanh nghiệp xây dựng năng lực đáp ứng các yêu cầu quốc tế, nâng tầm nông sản Việt và mở rộng cánh cửa bước vào chuỗi cung ứng toàn cầu. Trong một thị trường mà uy tín và chất lượng là yếu tố sống còn, lựa chọn công nghệ đúng là chọn đúng con đường phát triển bền vững.
Các dòng máy sấy lạnh SUNSAY
Videos tại sao nên chọn máy sấy lạnh tích hợp công nghệ hiện đại cho quy trình sản xuất?
Liên hệ báo giá và tư vấn về kỹ thuật sấy
Nếu bạn đang sử dụng máy sấy SUNSAY và cần tư vấn về phụ tùng thay thế, bảo trì hoặc kiểm tra thiết bị, đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi. SUNSAY luôn sẵn sàng hỗ trợ, cung cấp giải pháp kịp thời và đảm bảo vận hành thiết bị ổn định.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: saylanh.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
SUNSAY tin rằng, việc đầu tư đúng linh kiện chính hãng không chỉ giúp thiết bị bền bỉ, ổn định mà còn bảo vệ uy tín sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trường, đồng thời tối ưu lợi nhuận và xây dựng thương hiệu vững chắc trong mắt người tiêu dùng.
