Tin tức
Máy sấy cà phê hòa tan – Công nghệ sản suất bột cà phê độc đáo
Cà phê hòa tan sấy lạnh là sản phẩm mới được nhiều người quan tâm. Với cơ chế làm khô bằng công nghệ sấy lạnh nên không làm mất đi các tinh chất vốn có của cà phê, toàn bộ các chỉ tiêu về chất lượng của cà phê được giữ lại, do đó tạo nên bột sấy lạnh đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Khi thưởng thức ly cà phê sấy lạnh ta sẽ thấy hương vị đậm đà như vị của cà phê rang xay. Ngoài ra nó còn được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và mới mẻ.
Máy sấy cà phê hòa tan là thành quả kết tinh với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất và chế tạo cùng đội ngũ kĩ sư trẻ SUNSAY tạo nên. Máy sấy lạnh SUNSAY nâng tầm nông sản Việt lên tầm cao mới vươn mình ra thị trường quốc tế.
MỤC LỤC
Công nghệ sản xuất sản phẩm bằng sấy cà phê hòa tan
Để có được cà phê ngon nhất, ta cần phân loại và chọn lọc những hạt cà phê chất lượng tốt để mang đi rang. Quá trình rang cà phê có vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của sản phẩm. Mỗi cấp độ rang sẽ cho ra màu sắc và hương vị khác nhau, tùy thuộc vào mong muốn của nhà sản xuất.
Do đó, lựa chọn cấp độ rang cà phê phù hợp sẽ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, việc loại bỏ những hạt cà phê không đạt yêu cầu cũng là một bước quan trọng trong quá trình sản xuất cà phê chất lượng cao.
Quá trình sấy lạnh bắt đầu bằng những hạt cà phê rang xay theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất. Sau đó xay thành bột mịn, pha chế thành nước cà phê. Rồi được trích ly, chiết xuất bằng công nghệ hiện đại. Cuối cùng, nước cà phê trải qua quá trình cô đặc và làm khô ở âm độ. Quá trình này sẽ tách hỗn hợp nước ra. Chỉ để lại tinh chất cà phê được cô đặc thành mảng lớn. Các mảng cà phê sấy lạnh được đưa vào máy nghiền nhỏ. Và thu về thành phẩm tốt nhất ở dạng đá bào.
Phương pháp sấy lạnh tiên tiến hiện đại
Phương pháp sấy lạnh giúp lưu giữ lại những chỉ tiêu cao nhất về chất lượng cũng như phẩm chất về hương và vị của cà phê. Vì vậy, cà phê hoà tan được chế biến bằng phương pháp sấy lạnh sẽ có hương vị chân thật, đa dạng hơn.
Đối với cà phê, việc tác động nhiệt có thể làm biến đổi hoặc mất đi đặc trưng hương vị. Sấy nóng là phương pháp truyền thống. Tác động nhiệt cao lên cà phê rang xay. Khiến cà phê thành phẩm mùi khét, hương thơm không còn, vị đắng đậm.
Còn đối với phương pháp sấy lạnh, cà phê được đưa về dạng tinh chất bằng âm độ. Không xảy ra các tác động nhiệt giống như phương pháp sấy nóng. Nên về cơ bản, những đặc tính hương vị vốn có của cà phê hầu như sẽ được giữ lại một cách trọn vẹn. Bao gồm vị chua, hậu vị ngọt, hương thơm, vị béo, hạt rang … rất đa dạng.
Máy sấy cà phê hòa tan SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY – Máy sấy nóng thường sử dụng nguyên lý sấy ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ môi trường, thông thường từ 45 đến 120 độ C để sấy khô sản phẩm như trái cây, thịt cá,,… thì máy sấy lạnh SUNSAY chỉ sử dụng nguyên lý sấy ở nhiệt độ thấp từ 15 đến 50 độ C để sấy khô sản phẩm.
Ưu điểm máy sấy cà phê hòa tan SUNSAY:
– Bảo toàn được chất lượng sản phẩm: Vì sản phẩm được sấy ở nhiệt độ thấp, không làm ảnh hưởng đến màu sắc, không làm biến đổi tính chất, giữ được màu sắc và hương vị tốt hơn sấy nóng rất nhiều.
– Bảo toàn hương vị sản phẩm: Đối với một số sản phẩm có mùi hoặc tinh chất, giảm được tỷ lệ thất thoát do hệ thống hoàn toàn kín.
– Đảm bảo vệ sinh cao nhất: Hệ thống sấy lạnh toàn hoàn khép kín, không thải khí ra ngoài, không hút không khí bên ngoài vào. Đảm bảo vệ sinh.
– Rút ngắn thời gian sấy: Không khí được làm khô kiệt nên quá trình sấy diễn ra nhanh hơn, thường từ 6 đến 9 tiếng. Với các sản phẩm vì yếu tố quy trình sấy không mong muốn khô nhanh có thể kéo dài thời gian sấy hơn.
Tham khảo thêm một số trái cây sấy bằng máy sấy lạnh SUNSAY :
DỊCH VỤ SUNSAY VIỆT NAM
Cung cấp, lắp đặt máy sấy lạnh tận nơi khách hàng.- Đối với khách hàng chưa có đủ nguồn kinh phí đầu tư.
SUNSAY dành tặng giải pháp cho thuê máy sấy. Khách hàng chỉ cần trả 1 khoản phí nhỏ hơn chi phí máy để có thể vận hành máy đưa vào sản xuất. Khi khách hàng có đủ kinh phí có thể mua lại máy với giá tốt nhất.
Đối với khách hàng sử dụng máy sấy theo mùa vụ, có thể liên kết với SUNSAY để cho thuê lại hoặc sấy gia công cho các sản phẩm khác vào những khoản thời gian không sử dụng máy.
Ngoài ra, SUNSAY còn có dịch vụ tư vấn đầu tư, thiết kế, giám sát nhà máy sấy cho các đơn vị chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu tư các hệ thống sấy công nghiệp.
SUNSAY Việt Nam với công nghệ sấy lạnh tiên tiến nhất hiện nay luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản…
Máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
SUNSAY Việt Nam cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015
