Tin tức
Tại sao rau củ quả sấy khô bằng máy sấy lạnh hiện đại được sử dụng phổ biến trong chế biến nông sản hiện nay?
Công nghệ sấy lạnh rau củ quả là một phương pháp chế biến và bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ nước từ sản phẩm thông qua quá trình sấy ở nhiệt độ thấp. Phương pháp này đã được đánh giá cao trong việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm sấy chất lượng cao, bảo quản thành phần dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của rau củ.
Nhờ việc duy trì nhiệt độ thấp trong quá trình sấy, phương pháp sấy lạnh giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng trong rau củ, bao gồm các vitamin và khoáng chất. Điều này không chỉ tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng mà còn giữ nguyên hương vị tươi ngon và màu sắc tự nhiên của rau củ. Những sản phẩm sấy lạnh rau củ quả thường sẽ được bán với giá cao hơn sản phẩm tươi hay phơi nắng thông thường vì thời gian bảo quản lâu mà chất lượng sản phẩm vẫn đạt chuẩn độ tươi ngon.
Trong bối cảnh nông sản sau thu hoạch thường phải đối mặt với thách thức về bảo quản và tiêu thụ, công nghệ sấy lạnh đã giải quyết một phần vấn đề này bằng cách tạo ra những sản phẩm có thời gian sử dụng dài. Điều này đồng nghĩa với việc nông dân và nhà sản xuất có thể dễ dàng quản lý nguồn nông sản của mình, tận dụng cơ hội thị trường tốt hơn và giảm thiểu lãng phí thực phẩm.
MỤC LỤC
Công nghệ sấy lạnh rau củ quả mang lại chất lượng, hiệu quả cao cho sản phẩm
Kéo dài thười gian bảo quản nông sản:
- Đối với nước ta, đặc biệt là trong mùa cao điểm, vấn đề tồn đọng và hư hỏng rau củ thường khiến người nông dân đối mặt với những thách thức khó khăn. Còn lại một số sản phẩm chất lượng không thể tiếp cận được thị trường, góp phần tạo ra lãng phí thực phẩm đáng tiếc.
- Nhưng công nghệ sấy lạnh đã mang đến một giải pháp thiết thực. Qua quá trình sấy ở nhiệt độ thấp, sản phẩm rau củ được giữ lại độ ẩm chỉ từ 5-9%, từ đó ngăn chặn sự phát triển của các tác nhân gây hại như nấm mốc và vi khuẩn. Điều này không chỉ kéo dài thời gian bảo quản mà còn đảm bảo sản phẩm không bị ẩm, mốc hay hỏng hóc trong quá trình lưu trữ.
Khả năng bảo quản màu sắc, hương vị và mùi thơm:
- Màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng khi đánh giá chất lượng của thực phẩm. Các chất chống oxy hóa tự nhiên trong rau củ thường bị mất đi khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng, dẫn đến sự biến đổi màu sắc. Tuy nhiên, quá trình sấy lạnh ở nhiệt độ thấp giúp duy trì sự cân bằng này, giữ cho màu sắc tự nhiên của rau củ được bảo quản hoàn hảo.
- Hương vị và mùi thơm đặc trưng của từng loại rau củ cũng được giữ lại một cách xuất sắc. Một trong những đặc điểm nổi bật của công nghệ sấy lạnh là duy trì cấu trúc hình dạng và hương liệu tự nhiên trong sản phẩm. Điều này có nghĩa là khi người tiêu dùng thưởng thức sản phẩm sấy lạnh sẽ không khác gì so với sản phẩm tươi sống.
Thực phẩm đảm bảo lượng dinh dưỡng cao
Một trong những lợi ích đáng kể của công nghệ sấy lạnh là việc duy trì lượng dinh dưỡng cao trong sản phẩm. So với các phương pháp bảo quản khác, sự thất thoát dinh dưỡng trong quá trình sấy lạnh là rất thấp, thường chỉ khoảng 3-5%. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như rau củ, nơi việc bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng là mục tiêu hàng đầu.
Không bị hao tổn nhiều về số lượng
Trong quá trình gia nhiệt, sự thay đổi trong cấu trúc của rau củ thường diễn ra một cách đáng kể. Nhiệt độ càng cao, quá trình co rút trong sản phẩm diễn ra càng nhanh, dẫn đến sản phẩm sẽ bị mất cấu trúc ban đầu. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của công nghệ sấy lạnh chính là việc thực hiện quá trình khô ở nhiệt độ thấp. Nhờ điều này, tình trạng co rút trong sản phẩm được kiểm soát một cách hiệu quả, giúp tránh được tình trạng sụt giảm đáng kể về kích thước và hình dáng của rau củ.
Máy sấy lạnh SUNSAY được thiết kế và chế tạo như thế nào?
- Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một sự đảm bảo toàn diện về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu suất vượt trội.
- Các thành phần và linh kiện của máy sấy lạnh SUNSAY được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Vật liệu sử dụng chế tạo máy là inox 304 nhập khẩu từ Châu Âu, đảm bảo tính bền bỉ và khả năng chống ăn mòn. Tất cả các linh kiện như quạt sấy, điện trở, bulong ốc vít, khay sấy và các chi tiết khác đều được sản xuất từ inox SUS 304 cao cấp, tạo nên môi trường không chỉ an toàn mà còn vệ sinh cho thực phẩm.
- Thiết bị lạnh sử dụng trong máy cũng là hàng cao cấp nhập khẩu từ Châu Âu, đảm bảo hiệu suất làm lạnh ổn định và tiết kiệm năng lượng. Máy sấy lạnh SUNSAY được thiết kế dưới dạng module, tuân thủ các tiêu chuẩn xuất khẩu, đảm bảo tính thẩm mỹ và dễ dàng lắp ráp cũng như bảo trì.
- Công nghệ sản xuất máy sấy lạnh SUNSAY tiên tiến, với sự áp dụng của cắt laser và nhấn CNC, tạo nên các chi tiết chính xác và mềm mại. Điều này không chỉ nâng cao tính thẩm mỹ của sản phẩm mà còn ảnh hưởng tích cực đến hình ảnh của máy trong quá trình sử dụng.
- Hệ thống điện được thiết kế thân thiện và dễ dàng sử dụng, đặc biệt, dòng cao cấp tích hợp các quy trình sấy cho từng dòng sản phẩm, giúp khách hàng thực hiện quy trình sản xuất một cách chuẩn hóa và đồng nhất. Điều này đảm bảo chất lượng sản phẩm không phụ thuộc vào yếu tố con người và đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt độ đồng nhất cao nhất.
- Với mức tuổi thọ sử dụng lên đến 50 năm, máy sấy lạnh SUNSAY không chỉ là một sự đầu tư lâu dài mà còn là sự bảo đảm cho hiệu suất và chất lượng của sản phẩm thực phẩm.
- Giá thành máy được thiết kế với tinh thần hỗ trợ, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận sản phẩm chất lượng cao nhất. Điều này thể hiện cam kết của SUNSAY trong việc mang đến giá trị tốt nhất cho khách hàng và ngành công nghiệp thực phẩm.
Liên hệ mua máy sấy chất lượng cao tại SUNSAY Việt Nam
Truy cập website: https://saylanh.vn/ để biết thêm thông tin chi tiết về máy sấy lạnh
Để sở hữu máy sấy lạnh SUNSAY hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form và chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay để tư vấn và hỗ trợ bạn.
