Cách làm cà tím sấy khô ăn là ghiền bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Cà tím là một loại rau thuộc họ Cà, có quả cùng tên gọi, thường được sử dụng trong ẩm thực. Nó có quan hệ gần gũi với các loại rau củ khác như cà chua, khoai tây, cà dừa, cà pháo và có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ và Sri Lanka.

Cà tím là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, góp phần tạo nên những món ăn thơm ngon và đầy giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, cà tím sau khi thu hoạch sẽ khó bảo quản trong thời gian lâu dài. Vậy nên cà tím sấy khô chính là một giải pháp tuyệt vời giải quyết khó khăn trong vấn đề bảo quản và chế biến thực phẩm.

Thành phần dinh dưỡng có trong cà tím

Với hàm lượng chất dinh dưỡng được nêu trên, cà tím là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng:

• Hỗ trợ tiêu hoá, giảm nguy cơ táo bón.
• Bảo vệ tốt tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến sức khoẻ của tim.
• Kiểm soát tốt hàm lượng đường trong máu.
• Hỗ trợ giảm cân.
• Tốt cho sức khoẻ bộ não, nâng cao khả năng nhận thức.
• Làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
• Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Hỗ trợ tốt cho sự phát triển của thai nhi, giảm nguy cơ mắc các bệnh dị tật bẩm sinh.

Các bước cơ bản trong quy trình sản xuất trà cà tím sấy khô

Bước 1: Sơ chế cà tím

Cà tím mua về ngâm và rửa sạch vỏ, rửa thật sạch vì mình sẽ nướng và ăn luôn cả vỏ. Cẩn thận vẫn hơn vì sợ là sẽ có chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu.

Bước 2: Cắt lát cà tím

Sau khi đã được rửa sạch để loại bỏ chất bẩn. Tiến hành gọt bỏ phần cuống cắt cà tím thành những lát tròn theo quả cà có độ dày khoảng 5 – 7 mm. Cần lưu ý cắt những lát mỏng đều nhau để mẻ cà tím sấy được khô đồng đều, đạt chất lượng tốt.

Bước 3: Chần hoặc hấp chín cà tím

Cà tím sau khi cắt sẽ được chần với nước nóng trên 70 độ C trong thời gian 3 – 5 phút để làm bất hoạt các enzyme trong cà giúp sản phẩm được sấy khô nhanh hơn và giúp sản phẩm cà sấy khô có màu sắc đẹp mắt.

Tùy vào mục đích sản xuất mà phần cà tím trong quá trình sơ chế sẽ được làm chín hoặc không. Nếu muốn sản phẩm sau khi sấy có thể dùng ngay thì bạn cần hấp chín cà trước khi sấy. Cần lưu ý thời gian hấp cà, không nên hấp chín quá làm cấu trúc cà bị mềm nhũn gây khó khăn trong việc sấy, đồng thời làm ảnh hưởng đến hình dáng sản phẩm sau khi sấy.

Bước 4: Sấy cà tím bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Cà tím sau khi để ráo, sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Cần để ý cách xếp để cà tím sấy không chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để cà tím sấy lạnh được khô nhanh nhất.

Nhiệt độ sấy cà tím trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến cà tím sấy khô. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm trà cà tím sấy khô được thơm ngon và giữ nguyên hương vị, màu sắc.

Ưu điểm khi sấy khô cà tím bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Cà tím sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:

• Sản phẩm cà tím sấy khô luôn giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon.
• Hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
• Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
• Không cần đảo trở cà tím trong suốt quá trình sấy.
• Không phụ thuộc vào thời tiết.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sấy lạnh SUNSAY chuyên sấy các loại thực phẩm, trái cây, gia vị

Máy sấy lạnh dòng máy công nghệ làm khô sản phẩm cao cấp. Với nguyên lý hoạt động đơn giản, hiệu quả đã luôn giúp giữ nguyên vẹn các giá trị dinh dưỡng, màu sắc cũng như cấu trúc các sản phẩm, mang lại giải pháp hoàn hảo cho nhiều ngành chế biến thuốc, thực phẩm hiện nay.

Tham khảo thêm một số trái cây sấy bằng máy sấy lạnh SUNSAY:

– Kiwi sấy lạnh

– Dứa sấy lạnh

– Thanh long sấy lạnh

– Nho sấy lạnh

Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY

Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang.

Để được tư vấn chi tiết về máy sấy SUNSAY, hãy truy cập website:https://saylanh.vn/ hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 để được hỗ trợ.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Thông tin chi tiết về máy sấy lạnh sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!

SUNSAY Việt Nam cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Các thiết bị của SUNSAY Việt Nam Từ quá trình nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm đến Khách hàng, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.